▶ Receita - Camarão ensopadinho

Boa noite meu povo!

Como nem só de cerveja (no foco) vive o Blog e muito menos a gente,  vou dividir com vocês uma receitinha bem prática e gostosa que fiz no final de semana ( antes tarde do que nunca ).

Não encontrei a receita em caderno da vovó e também não busquei em nenhum site de culinária sofisticada, a criação é própria e simples, busquei os ingredientes que mais me apeteceu e o resultado foi ótimo, modéstia a parte.

Para quem ficou curioso:

Camarão ensopadinho

Ingredientes:

• 1kg de camarão limpo (aquele miudinho)
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa (cheia) de molho de tomate pronto
• Pimenta do reino a gosto
• Coentro a gosto
• Açafrão da terra a gosto
• Sal

O preparo:

No azeite refogue a cebola, o alho e uma pitada de coentro, acrescente o camarão, tempere com sal e deixe fritar até que fiquem rosados.
Acrescente os tomates, a pimenta do reino, o açafrão da terra e mais uma pitada de coentro, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Acrescente o molho pronto e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.

Para acompanhar o camarão pode ser servido com purê de batatas.

→ Importante: a receita nessas medidas fica levemente apimentada, então minha sugestão é harmonizar com uma Pilsner,  que possui uma leveza adequada para contrastar com o prato sem estragar o sabor.

Deu até fome de novo rsrs...
Bom apetite!

A temperatura ideal!

Para muitos a temperatura ideal para tomar uma cerveja é quando ela está, literalmente,  trincando - ok, dependendo da cerveja que você está tomando até é de se concordar (pode ser a única opção rsrs).
Ao ingerir algo muito gelado, as papilas gustativas adormecem,  o que prejudica as percepções do sabor.

Como este não é nosso caso, muito menos nosso interesse, listei a temperatura para alguns estilos de cervejas, não que seja uma regra mas uma sugestão. Temperaturas ideais para que possamos apreciá-las em todos os sentidos:

4º a 7º → cervejas com menor teor alcoólico: Pilsen, Lambic e Weiss.

7º a 10º → cervejas que contém teor alcoólico mais elevado: Weizenbock, IPA, Lager escura e Porter.

10º a 15º → para cervejas com alto teor alcoólico: Stout,  Strong Ale, Trapista, Ale quadrupel e Bock.

Um detalhe: Essa lista não é uma obrigação, é apenas uma dica de como a bebida pode ser apreciada de uma melhor forma. Mas isso pode variar de acordo com a ocasião, local, clima e acima de tudo de acordo com o agrado da pessoa.

O importante é apreciar! 

Delirium Tremens - uma cerveja polêmica

Cerveja belga no estilo Strong Golden ale com 8,5 % de teor alcoólico,  cor dourada e um líquido bem encorpado.
Me chamou atenção nessa cerveja é que vi várias análises considerando o aroma dela doce e semelhante ao abacaxi, eu pelo contrário, achei o aroma bem cítrico e azedo, que remete à laranja madura, pouca presença do álcool (tanto no aroma quanto no sabor) e um pouco temperada.
A espuma foi o que mais le surpreendeu! Com uma boa formação, bem consistente e branquinha, porém de média duração, se fez maravilhosamente linda... enquanto durou rsrs.
No sabor eu achei um pouco desequilibrada, mas surpresa pois esperava algo doce, foi bastante cítrica e temperada, possui o amargor no final do gole, considerando que depois de um sabor cítrico a gente (eu) espera algo doce, o final vem como um "tapa" e fica apenas o amargor.

Uma curiosidade:

Quando essa cerveja chegou aos EUA todas aa garrafas tiveram que ser recolhidas do mercado,  pois lá existe uma lei que proíbe o incentivo ao consumo exagerado de bebidas alcoólicas.
Levamos em consideração aqui o seguinte detalhe: o nome Delirium Tremens, em latim, é o termo usado para descrever a reação da psicose causada pela abstinência em alcoólatras, sendo assim o nome se tornou ofensivo aos que se fato possuiam a doença.  Durante esse tempo ela teve de ser comercializada como "Mateen Tripel".

Imagina-se que os desenhos na garrafa tenham um bom significado...