Vida corrida de sempre, encontrei uma folguinha para falar da degustação do final de semana (antes tarde do que nunca rsrs).
Apesar de ser uma "Weizen", as derivadas por assim dizer, demoram para me conquistar, acredito que a volatilização desse estilo é o que me incomoda.
Essa Weizenbock da Bierbaum foi degustada 'no seco', sem harmonização. A cerveja possui no aroma a presença forte da levedura, uma mistura de banana passada (sim passada) e tostado, também uma explosão no que diz respeito a volatilização, não que isso seja um defeito... mas como disse, apenas não é muito apreciado por mim.
No quesito sabor ela se apresentou bem, o gosto de banana foi apenas no início, a medida que a bebida esquenta apenas o sabor tostado e o amargor final se fizeram presentes.
Uma espuma cremosa e moderada, e de uma bela cor turva.
Concluí que esse tipo de cerveja deve ser apreciada com acompanhamentos... e um queijo macio faria um par perfeito!
Lembrete para uma próxima.
Nenhum comentário:
Postar um comentário